Naleśnikarnie

Kto z nas nie lubi spotkać się ze swoją rodziną czy znajomymi? Dodając do tego fajny lokal gastronomiczny, a wraz z nim odpowiedni nastrój to niemal dzień idealny. Lubimy odkrywać coraz to nowsze horyzonty, nie inaczej jest z restauracjami. Z pewnością mieszkając w większych miastach mogliśmy się spotkać z nową inicjatywą jaką jest naleśnikarnia. Z samej nazwy jak to łatwo rozszyfrować możemy zjeść głównie naleśniki, ale nie takie zwykłe. Wybór w niektórych restauracji jest tak duży, że naprawdę nie wiadomo na co się zdecydować. To z pewnością pewna forma marketingu, która przyciąga klientów ponownie, by wybrać naleśnik z innymi dodatkami. A z czym możemy je zjeść. Cóż, opcji jest bardzo dużo. Same naleśniki możemy zjeść między innymi na słodko czy z opcją naleśnik curry. Poza tym sami możemy skomponować swoje danie, którym oczywiście głównym składnikiem jest naleśnik. Tak naprawdę każdy znajdzie tu coś dla siebie, niezależnie od tego co j na co dzień. Mimo tak bogatej karty menu, naleśnikarnie dość wolno zdobywają swoich potencjalnych klientów. Dlaczego? Trudno powiedzieć. Większość osób, które już odwiedziły restauracje – naleśnikarnie są bardzo zadowolone i polecają je dalej swoim znajomym. Trzeba mieć jedynie nadzieje, że taki sposób reklamy będzie na tyle skuteczny, że przyciągnie kolejnych gości, a naleśnikarnie utrzymają się same w sobie. Jedno jest pewne, goszcząc w naleśnikarni nasze kubki smakowe mogą niemal oszaleć!

Dieta a restauracje

Wiele naukowców już bije na alarm – teraźniejsze pokolenie to pokolenie otyłych dzieci, które nie chcą wychodzić na dwór, bo cały czas siedzą przed komputerem, nie widząc poza nim świata. Świata nie widzą również kiedy mowa restauracjach. Dla wielu młodych obywateli restauracja kojarzy się z fast foodami. Niestety trzeba przyznać, że wchodząc do restauracji nasza dotychczasowa dieta może iść na marne. Jak nie wcześniej wspomniane fast foody, to kotlety smażone w garnkach oleju. Niestety te złe nawyki żywieniowe tkwią w wielu restauracjach. Trzeba jednak zauważyć, że emitowanie wielu programów kulinarnych w telewizji zmienia wiele restauracji na miejsca ze zdrową żywnością. Nie oznacza to jednak, że jemy w nich głównie tylko sałatę. Nie! Jemy nada kotleta, schabowego z ziemniakami, tylko sam sposób ich przyrządzenia jest o wiele zdrowszy, a więc nasza dotychczasowa dieta może być dalej kontynuowana.
Kiedyś te dwa słowa „dieta” i „restauracja” były niemal tak odległe jak bieguny. Dziś wszystko idzie w dobrą stronę. Nasze dzieci nie muszą być otyłe głównie ze względu na odwiedzanie restauracji. Potrzebny jest im oczywiście ruch, wyjście chociażby na spacer z psem. Mimo to należy nadal uważać na fast foody, które nie konieczne są nastawione na nasze zdrowie, a chęć większych zarobków. Dlatego jeśli mamy taka możliwość wybierajmy restauracje, któe proponują nam zdrowsze zamienniki tego co moglibyśmy zjeść w owych fast foodach.

Popularność barów i restauracji

W Polsce z roku na rok coraz bardziej popularne są bary i restauracje. Są to z pewnością miejsca, które dla wielu z nas pełnią jednocześnie kilka funkcji. Po pierwsze są to głównie miejsca gdzie możemy dobrze zjeść. Mamy do wyboru tak wiele restauracji, różnych kuchni świata, że z pewnością każdy znajdzie tu coś dla siebie. Poza tym warto tu również wspomnieć o wystroju. Dla wielu z nas jest to bardzo ważny czynnik, który decyduje czy ponownie odwiedzimy dany lokal gastronomiczny. Po drugie to fantastyczne miejsce, by spotkać się ze znajomymi. Zagranicą to już bardzo popularne, że nie spotykamy się u kogoś w domu, tylko właśni na mieście, w restauracji czy barze. W Polsce to wszystko dopiero raczkuje, jednak dla wielu z nas to wielka zaleta, gdyż nie trzeba kupować czy sprzątać domu, kiedy nasi goście nas odwiedzą. Restauracje i bary to dla wielu z nas również alternatywa spędzenia wolnego czasu. Tam możemy spotkać nowych ludzi, czy też po prostu obejrzeć mecz. Trzeba przyznać, że popularność ta z roku na rok jest coraz większa. Głównie ze względu na różnorodność lokali – kuchnie świata, które proponują swoim potencjalnym klientom podróż do zupełnie innego państwa, czym są oczywiście nowe smaki. Fantastycznym jest fakt, że dla wielu z nas to niemal styl życia, dlatego jeśli nadal tendencja ta będzie tak rosła, to branża kulinarna z pewnością nie upadnie. A my – klienci, będziemy mogli smakować i cieszyć się czasem spędzonym z rodziną i znajomymi.

Restauracja – dobry biznes?

Restauratorzy narzekają, że w Polaków nie stać na stołowanie się poza domem. Z drugiej jednak strony w największych miastach w kraju otwierają się coraz to nowe punkty gastronomiczne i nie są to bary szybkiej obsługi, ale restauracje na dobrym poziomie, oferujące naprawdę dobre jedzenie.

Skąd boom na gastronomię? Media, które kreują trendy skupiły się ostatnio właśnie na tym temacie. Kiedyś szczytem marzeń Polaka były korporacje, dziś uciekinierzy z obozów pracy zakładają knajpy, by cieszyć się wolnością i niezależnością. Ale czy to naprawdę taki dobry biznes? Odpowiednio prowadzony może przynieść ogromne zyski, jednak zanim je przyniesie przedsiębiorca musi włożyć sporą sumę w jego otwarcie. Koszta wyposażenia lokalu często sięgają nawet pięćdziesięciu tysięcy złotych. Dostosowanie lokalu do wymogów sanepidu jest równie kosztowne, co czasochłonne. Chyba, że lokal taki wynajmujemy przygotowany i z atestem. Koszta wynajmu w zależności od stanu i wielkości wahają się od kilku do kilkunastu tysięcy złotych. Nierzadko tez musimy sami wyremontować pomieszczenie. Najdroższe jednak są urządzenia kuchenne i generalnie całe wyposażenie kuchni.

Zanim inwestycja zacznie się zwracać mogą minąć nawet dwa lub trzy lata. Jest to ciężka harówka od rana do nocy, przynajmniej przez pierwszych kilka lat. Niestety ten biznes wymaga wyjątkowego trzymania reki na pulsie oraz znajomości kulinariów, chociażby podstawowej. Bez tej wiedzy nie ocenimy pracy kucharza, a nie wiedząc jak gotuje możemy popaść w ruinę, gdyż zła kuchnia może skutecznie odstraszyć klienta.

Restauracja a franczyza

Franczyza jako samo słowo w sobie w Polsce jeszcze kilka lat temu nie było tak znane jak dziś. Trzeba przyznać, że jej ewolucja jest szybka, a przede wszystkim dostępna dla samych zainteresowanych. Jednych z najpopularniejszych form jest restauracja. Wiadomym jest, że na otworzenie własnej trzeba posiadać niemały kapitał. W tym przypadku, dzięki franczyzy, możemy liczyć na lepsze rozwiązania. W Polsce, przede wszystkim w większych miastach bardzo popularne jest chodzenie do restauracji. A wybór naprawdę imponujący. Od zwykłych restauracji serwujących domowe obiady, po restauracje sushi, a nawet naleśnikarnie. Oczywiście każda firma ma swoją unikalną ofertę, dlatego warto sprawdzić czym się ona wyróżnia i czy na pewno znamy się, przykładowo, na sushi czy naleśnikach. Czasem warto wybrać opcję prostszą, jak nawet obiady domowe, gdyż warto nadmienić, że przecież szefami tej restauracji będziemy my sami. A znajomość tematu to właściwie podstawa. Chcąc otworzyć własną działalność gospodarczą, restauracja wydaje się być naprawdę dobrym pomysłem. Dodatkowo biorąc pod uwagę franczyzę, początki w tej branży wcale nie musza być tak trudne. Dlatego tak ważne jest, aby wybrać odpowiedniego wspólnika. Jednak to oczywiście nie wszystko, należy cały czas analizować potrzeby klientów, przeglądać statystyki. Będąc mimo wszystko osobą zdeterminowaną, sukces mamy niemal w kieszeni. Choć wiadomo, że chęci to nie wszystko…

Jednodniowe restauracje

Poprzez wiele programów kulinarnych na całym świecie, również i w Polsce, widzimy jak dużo osób uwielbia gotować. Sprawia im to wielką przyjemność, ale przede wszystkim idzie niektórym aż tak dobrze, że chwalą ich najlepsi w tej branży. Cóż, nie każdego stać na otwarcie własnej restauracji, potrzeba na to wiele funduszy, a i dotacje nie są w stanie pomóc takim osobom. Lecz nic straconego. Jeśli wstydzimy się programów telewizyjnych, a na otwarcie własnego lokalu nie mamy jeszcze wystarczającej ilości pieniędzy to idealną decyzją będzie otwarcie jednodniowej restauracji. W Polsce coraz więcej miejscowości organizuje takie spotkania. Co mają na celu? Przede wszystkim dobrą zabawę, wymienianie się swoimi doświadczeniami z innymi pasjonatami i mistrzami w kuchni. Na takie wydarzenia mogą przyjechać tak naprawdę wszyscy smakosze. Projekty te cieszą się wielką popularnością. A jednodniowe restauracje przyciągają wiele osób! Jest to również fantastyczne miejsce dla osób, które dopiero rozwijają swój biznes i chcą zareklamować się miejscowej ludności. Kolejnym atutem owych dni jest możliwość spróbowania wielu kuchni świata. Jeśli przyjechaliśmy na to wydarzenie, bo wstydzimy się zamówić potraw w normalnych restauracji to jest to dla nas również idealne miejsce. Wart dodać, że niektóre miasta już któryś raz z rzędu podejmują się wyzwania stworzenia takiego widowiska, zatem musi być w nich coś naprawdę magicznego.

Gdzie otworzyć restaurację?

Przechadzając się głównymi ulicami naszych miast mamy wrażenie, że restauracje są niemal co drugi budynek. Na szczęście żywność tam serwowana jest dość zróżnicowana. Mamy do wyboru niemal całą kuchnię świata. Jednak w niektórych lokalach gastronomicznych trudno o ich jakość. Pomijając jednak ten fakt, a chcąc samemu otworzyć podobny biznes zastanawiamy się na początku nad dwoma rzeczami. Po pierwsze nad nazwą oraz lokalizacją naszego lokalu. Jest to bardzo ważne, ponieważ miejsce to pewnego rodzaju reklama. Zatem jeśli dany bar umiejscowiony jest na głównej ulicy, a nikt o nim nie słyszał, lecz mimo to idzie ową ulicą może go zainteresować wystrój bądź też menu i wchodzi do budynku. Warto postawić na miejsca, gdzie coś się dzieje. Nawet co rok. Jeśli w danym miejscu co roku organizowane są imprezy, festiwale to jest właśnie doskonałe miejsce na naszą restaurację. W przeciągu dni, bądź kilku nasze obroty mogą być naprawdę do pozazdroszczenia. Dlatego tak ważne jest zastanowienie się nad odpowiednim miejscem. Nie warto tu działać pochopnie i wybrać miejsca po jest po prostu tanio. Dobrze, niewiele zapłacimy za wynajem, ale i klientów będzie mało, co zmusza nas do wydania kolejnych pieniędzy na reklamę. Oczywiście każdy zakładający swoją restaurację ma swoją wizję, która chce podążać. Jednak wszystkie te poglądy łączy jedno – zysk, a przecież to jest nieodłącznym elementem posiadania klientów.

Śniadanie w domu czy restauracji?

Śniadanie według ekspertów to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Faktycznie patrząc na to oczami zwykłego człowieka to prawda. Ma ono nam dać siłę na początek dnia, a potem po małej przekąsce musimy wytrzymać aż do obiadu. Ale już nie tak optymistycznie dietetycy patrzą na to co jemy na owe śniadanie. Niemal w każdym mieście jest restauracja fast foodów, która kusi nas swoimi ofertami i promocjami. Wiele zniżek, które również obejmują śniadania. Ale czy na śniadanie można zjeść hamburgera? Co prawda restauracje te nie oferują typowych hamburgerów, jest to coś podobnego, zawiera często jajko i inne śniadaniowe dodatki. I tu pytanie: czy warto zjeść śniadanie w restauracji czy w domu? W domu posiłek musimy przygotować sobie sami, nie każdy ma tyle czasu na to, więc zazwyczaj po drodze do pracy czy szkoły wybiera jednak restaurację. Czy to odpowiednia wpływa na nasz organizm na początek dnia? Zależne jest oczywiście co zamierzamy zakupić w restauracji. Należy pamiętać, że nie wiemy na ile świeże są dane produkty, to dotyczy zazwyczaj restauracji dopiero co otwartych. I na dodatek fast foody, tam wystarczy podjechać samochodem pod okienko i niemal po pięciu minutach mamy gotowe śniadanie. Przekonań wielu osób z pewnością nie da się zmienić tak szybko. Nie jest to niczym złym, że raz na jakiś czas pozwolimy sobie na takie śniadanie, choć wydaje się najbezpieczniej wybrać opcję – w domu.

Restauracja dla singli?

Większość z nas nie lubi samotnego życia – samotnie chodzić na spacery, oglądać filmy czy jeść. Świat jest tak skonstruowany, że lepiej opłaca się żyć w parze niż samemu. Single kiedyś były postrzegane nieco inaczej. Dziś to grupa ludzi, którzy znają swój cel w życiu, a wielu z nich po prostu wybrało taki styl życia. Jednak dla tych, którzy nadal są sami i jednak nie przywykli do tego powstają miejsca, która mają im w tym pomóc. Jednym z takich miejsc jest restauracja w Amsterdamie, która jest stworzona z myślą tylko i wyłącznie dla singli. Nie różni się ona od innych, oprócz jednej ważnej rzeczy – przy stoliku widnieje tylko jedno krzesło. Ma to pomóc osobom samotnych z przyzwyczajeniem, że przy stole jest tak po prostu jedno krzesło. Wszystko inne nie różni się znacząco od innych lokali gastronomicznych. Restauracja ma wystrój vintage i cechują ją coś mocno styl minimalistyczny. Czy restauracja cieszy się dużym powodzeniem? To ciężko stwierdzić, bowiem była ona czynna tylko przez trzy dni. I nie dlatego, że nie przychodzili klienci czy dania były niedobre. To po prostu taki typ działalności gospodarczej. Mówiąc dalej, to typ pop-up – dane przedsięwzięcie trwa kilka dni, po czym znika. Tak również stało się i w przypadku tej restauracji. Chętnie mogli rezerwować miejsca tylko na trzy dni podczas sierpnia, a za posiłek musieli średnio zapłacić po 35 euro. Jedno jest pewne, to również doskonałe miejsce na poznanie swojej drugiej połówki…

Czy restauracje nabierają klientów?

Restauratorzy, ale przede wszystkim kucharze i kelnerzy znają pełno trików, które pozwalają im sprzedać żywność, która już dawno powinna być wyrzucona. Z pewność nie raz mieliśmy okazję zjeść rybę nad morzem. Jeśli miała ona na sobie pełno przypraw, oraz dodatków w postaci chociażby cytryny możemy być niemal pewni, że zostaliśmy oszukani, a żywność była raczej nieświeża. Dlaczego się tak dzieje? Czy lokalom gastronomicznym nie zależy na jakości? Na zadowolonych klientach? Owszem zależy, ale wpływa na to mnóstwo innych czynników, które każą im robić tak a nie inaczej. Po pierwsze to wielkie rachunki za wynajem lokali i wynagrodzenia dla pracowników, a i jeszcze coś dla szefa musi zostać. Zatem nie ma się co dziwić, że płynność to podstawa, więc nic nie może się zmarnować. Po drugie to wymagający klient, który wymaga dużo, ale tanio. Cóż, jeśli wymagamy w tym również jakości, to trudno o taką restauracje, bo wiadomo, że i ona musi zarobić. Nie wszystkie restauracje oczywiście tak działają, jednak czasem zamawiając mięso mamy wrażenie, że przeleżało na półce pół roku. Czasem po prostu trudno to aż zdemaskować. Do jakich restauracji zatem warto chodzić? Oczywiście do tych polecanych, tam gdzie jest ruch, wtedy mamy pewność, że żywność może być świeża. Poza tym Polacy w ostatnim czasie stali się naprawdę wyczuleni na smaki, toteż nie pozwolą sobie na kolejne odwiedziny w restauracji, która serwuje mocno przeterminowaną żywność.